Tapenade - vem de tapeno, que em provençal quer dizer alcaparra.
Típico da região francesa deToulon na Provence,
o tapenade é uma pasta clássica feita de
azeitonas, alcaparras e o azeite doce.
Aqui, no Café Terrasse, acrescentamos o figo,
que adiciona um certo je-ne-sais-quoi delicioso,
além de criar mais um adendum
à uma textura já interessante.
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